Cholesterin ist ein wichtiger Baustoff in unserem Körper. Befindet sich aber zu viel davon im Blut, kann das ernste Folgen für die Gesundheit haben und Herzinfarkte oder Schlaganfälle begünstigen. Forschende vom Broad Institute of MIT and Harvard in Cambridge haben nun mehrere Bakterienarten im Darm identifiziert, die an der Verstoffwechselung von Cholesterin beteiligt sind. Menschen mit einem niedrigeren Cholesterinspiegel im Blut und im Stuhl wiesen unter anderem eine höhere Anzahl von Bakterien der Gattung Oscillibacter auf. Durch ihre Arbeit hoffen die Experten nun, Ideen dafür zu finden, wie bessere therapeutische Strategien für einen niedrigeren Cholesterinspiegel entwickelt werden könnten.

Gesunder Cholesterinspiegel: Gesättigte Fettsäuren meiden

Aber schon heute lässt sich mit verschiedenen Maßnahmen der Cholesterinspiegel effektiv senken. Das Bundeszentrum für Ernährung etwa empfiehlt für dieses Ziel Sport und eine gesunde Ernährung. Besonders ungünstig sind demnach gesättigte Fettsäuren. Sie stecken vor allem in tierischen Lebensmitteln wie Fleisch, Wurst oder Milchprodukten und können den Gesamtcholesteringehalt im Blut und das LDL-Cholesterin erhöhen. Eine mögliche negative Konsequenz davon: LDL-Cholesterin trägt zur Arterienverkalkung bei. 

Öle von Pflanzen konsumieren

Günstig wirken sich dagegen einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren aus. Der Körper erhält sie über pflanzliche Öle wie Oliven-, Raps- und Leinöl. Eine gute Quelle dafür sind außerdem fettreiche Fische wie Lachs oder Hering: Sie liefern sehr viele Omega-3-Fettsäuren. In der Regel wird übrigens höchstens ein Drittel des Cholesterins mit der Nahrung aufgenommen. Wer sich also hin und wieder ein Frühstücksei gönnt, braucht definitiv kein schlechtes Gewissen zu haben.

Schon gewusst? 

• Für gesunde Menschen mit niedrigem Risiko für eine Herz-Kreislauf-Erkrankung, also ohne Risikofaktoren, 
gilt ein LDL-Cholesterinwert unter 116 mg/dl (< 3,0 mmol/l) als Zielwert.
• Bei gesunden Menschen mit mäßig erhöhtem Risiko, beispielsweise durch Übergewicht oder leicht 
erhöhten Blutdruck, sollte der LDL-Cholesterinwert unter 100 mg/dl (< 2,6 mmol/l) liegen.
• Für Patienten mit hohem Risiko, zum Beispiel Menschen mit ausgeprägtem Bluthochdruck, genetisch bedingten hohen Cholesterinwerten oder Raucher, sollte ein LDL-Cholesterinwert von unter 70 mg/dl (< 1,8 mmol/l) angestrebt werden.
• Bei Patienten mit sehr hohem Risiko liegt der LDL-Cholesterin-Zielwert unter 55 mg/dl (1,4 mmol/l). Das betrifft die meisten Patienten mit Herzerkrankungen 
und solche mit Diabetes. 

^{Quelle: Deutsche Herzstiftung: https://herzstiftung.de/ihre-herzgesundheit/
gesund-bleiben/cholesterin/cholesterinspiegel-senken; Zugriff: 10.12.2024}